Italska kava logo
  • Domovská stránka
  • O kávě

Jak si vybrat mlýnek na kávu

Publikoval Admin 23.říjen 2019
Obrázek příspěvku: Jak si vybrat mlýnek na kávu
  • 211zobrazení
  • Email
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • LinkedIn

Vůně čerstvě mleté ​​kávy.

Neexistuje nic, jako by to tam bylo?

Dokonce i lidé, kteří nemají chuť kávy si myslí, že vůně je nádherná.

Nikdo nemůže popřít, že aromatické látky hrají významnou roli v chuťovém zážitku. Jediným nejlepším způsobem, jak maximalizovat výraznou chuť vaší kávy, je řádně ji rozdrvit těsně před vařením.

Zjistit, jak si vybrat mlýnek na kávu, může být výzvou.

Jako většina nástrojů ve vaší kuchyni, ne všechny brusky jsou vytvořeny rovnocenné.

Investice do mlýnku není žádným lákadlem, když uvážíte, o kolik více chuti a vyváženosti vám přinese zážitek z pití kávy.

1 - Rovnoměrnost velikosti mletí:

Cílem je rozdrtit vaše zrna na částice podobné velikosti, aby k extrakci došlo rovnoměrně.

Vařící těstoviny jsou dobrou analogií; Pokud byste chtěli vařit andělské vlasové nudle a penne, nevyhodili byste je dohromady. Tyto 2 různé velikosti těstovin by vyžadovaly různou dobu vaření vody.

Totéž platí o velikosti částic mleté ​​kávy.

Nikdo nechce al dente a pálené nudle ve stejné míse, ani nechceme slabou nebo blátivou kávu.

Rovnoměrná extrakce vede k plné, vyvážené a bohaté kávě.

2 - Nastavitelnost hrubosti mletí:

Různé způsoby vaření piva vyžadují různé velikosti mletí.

Správný mlýnek usnadňuje nastavení velikosti mletí pro různé způsoby vaření nebo velikosti šarží. Tento článek  vysvětluje souvislosti mezi velikostí grindu a metodou vaření.

3 - Mletí za studena:

Ideální mlýnek mele kávu, aniž by vytvářel příliš velké tření nebo teplo.

Nadměrné teplo během skladování nebo při mletí může zhoršit chuť a vůni kávy, než jste si ji mohli užít.

 

Mlýnek s čepelí

Mele kávová zrna s vířícími čepelemi z nerezové oceli při velmi vysokých otáčkách (20 000–30 000 otáček za minutu)

KLADY:

  • Velmi cenově dostupné za méně než 40 dolarů
  • Zabírá velmi málo místa na pultu

NEVÝHODY:

  • Vysoké otáčky zahřívají kávu během mletí
  • Kotleta a kostky zrna způsobující nekonzistentní velikost částic
  • Neexistuje žádný mechanismus pro úpravu velikosti mletí
  • Omezená vstupní / výstupní kapacita

Elektrický mlýnek

Mele kávu mezi párem vroubkovaných otřepů při nízkých otáčkách (400 až 1700 otáček za minutu).

KLADY

  • Vynikající rovnoměrnost velikosti mletí
  • Nastavitelné velikosti mletí pro různé způsoby vaření
  • Rychlé a chladné broušení

NEVÝHODY

  • Náklady
  • Hlučný
  • Relativně velká stopa v kuchyni

Ruční mlýnek

KLADY

  • Broušení stejné kvality jako u mnoha elektrických brusek na otřepy
  • Snadné použití
  • Klid
  • Cenově dostupná cena u modelů se základní úrovní kolem 30 - 50 $
  • Skvělé pro kempování nebo cestování, protože je přenosný a nevyžaduje elektřinu
  • Malá kuchyňská stopa

NEVÝHODY

  • Jednoduché funkce, které nejsou určeny pro složité použití
  • Malá kapacita, nejvhodnější pro 1 nebo 2 šálky kávy najednou
  • K broušení vyžaduje více času a úsilí (tuk na lokty)
  • U některých modelů může být nastavení broušení výzvou

 

 

Přiřazené štítky k tomutu článku:

jak vybrat mlýnek na kávumletí kávymlýnekáva

Co si o tom myslíte?

Podobné články

Nezařazené

Elektrický mlýnek vs. Ruční mlýnek - proč si sám namlít kávu ?

Jedním slovem „chuť“. Čerstvě mletá káva chutná mnohem lépe než mletá káva. Vyzkoušejte vůni kávy, ..

Nezařazené

Jak udržet kávu čerstou

Káva je hlavně o zrnu! Jakmile najdete své oblíbené kávové boby, dalším krokem je naučit se je uchovávat. ..

Nezařazené

French press

French press je válcovou nádobou s pístem. Mletá láva je vložena do kávovaru a po určitou dobu ponořena do ..

Nezařazené

Instantní káva vs. mletá káva

S hektickým a rušným jízdním řádem, plánovanými nebo neočekávanými cestami a dalšími obavami, které ..

Nezařazené

Jak na dokonalou přelévanou kávu

Chceme vám dát několik tipů z našich zkušeností v tom, jak učinit tuto perfektní a úžasnou Pour Over Coffee v ..

Mohlo by vás také zajímat

fullcup.cz

Jak na překapávanou kávu?

Překapávaná káva, neboli metoda pour-over, je založena na principu postupného protékání vody přes středně namletou čerstvou kávu a papírový (nebo kovový či bavlněný) filtr. U této metody je důležité především chápat, jak různé typy filtrů a překapávačů ovlivňují ..

fullcup.cz

Jak na Moka konvičku?

Článek o přípravě kávy v moka konvičce je dalším pokračováním ze série alternativních způsobů přípravy světle pražené kávy. Ačkoliv je tento způsob přípravy méně šetrný (extrakce probíhá vroucí vodou), než například u frenchpressu nebo dripperu, káva připravená ..

inzine.cz

Proč pít kávu ? Zde máme 7 důvodů - vliv kávy na vaše zdraví

Výhodou kávy je to, že se jedná o nápoj č.1 téměř každého domova v České Republice a je to nápoj č. 2 na celém světě.S takovou známostí není neobvyklé, že se bude provádět velké množství studií týkajících se zdravotních výhod a nevýhod tohoto nápoje.Pojďme se ..

fullcup.cz

Espresso kávovary

Jaký typ zvolit? Kávovary se běžně dělí na 3 typy: Espresso – tento přístroj pracuje pomocí vysokého tlaku vodní páry. Espressovač ocení především milovníci silné a aromatické kávy. Překapávač – káva je v něm pomalu zalévána vodou a následně překape do ..

fullcup.cz

Kávová kultura ve světě

Kultura pití kávy je v Evropě odlišná od americké. Evropané dávají přednost hotové směsi jako kávě určité provenience (např. italské espresso), kde kvalita je trvalá, a to z důvodu stále stejné receptury míchání. Američané však přicházejí více na chuť sortimentně ..

Odebírejte náš Newsletter

Pokud chcete získávat upozornění na novinky a zajímavé články z webu kavaitalska.cz vložte níže vaši emailovou adresu.

KATEGORIE
  • Nezařazené
Nepřehlédněte
  • Cappuccino vs. Latte

    23.říjen 2019
  • Aeropress

    09.květen 2019
  • Automatické překapávací kávovary

    09.květen 2019
Mohlo by vás zajímat
  • CBD olej do kávy - Co to je CBD a proč by ..

    Káva je oblíbená a nutností pro ..

    20.květen 2020
  • OBJEDNÁVEJTE KÁVU JAKO GURMÁNKA: POZNEJTE ..

    Mezi český nešvar patří vše ..

    07.květen 2020
  • Kávová kultura ve světě

    Kultura pití kávy je v Evropě ..

    12.únor 2020
Italska kava logo

Blog o možnostech přípravy kávy

Spojte se s námi
info@kavaitalska.cz
Zajímavé články
  • CBD olej do kávy - Co to je ..

    Káva je oblíbená a nutností pro většinu z nás. Není divu, ..

    - před 10 měsíci
  • OBJEDNÁVEJTE KÁVU JAKO ..

    Mezi český nešvar patří vše přejmenovávat a vymýšlet ..

    - před 10 měsíci
Sekce
  • O kávě16
© 2021 kavaitalska.cz